Des gâteaux de mariage

& des ateliers de pâtisserie

 

Découvrez ma gamme de gâteaux de mariage gourmands : croquembouches, weddingcakes à l'américaine. Ils contiennent moins de sucre que les gâteaux classiques et sont sans conservateurs pour laisser les saveurs se dévoiler.

LA PÂTISSERIE : MA PASSION

Après un Master en Affaires internationales et treize années dans le secteur commercial, marketing et évènementiel en France et à l'International (Londres, Montréal, Dubaï) , j'ai décidé de changer de cap et de fonder Intensika. 

Intensika est née d'une passion qui m'anime depuis toujours : la pâtisserie. Je puise mon inspiration dans ma région natale : l'Alsace. C'est une région qui a vu naître de grands chefs pâtissiers tels que Pierre Hermé , Christophe Felder et Claire Heitzler. 

Les pâtissiers travaillent toujours de manière artisanale et subliment leurs pâtisseries grâce à un savoir-faire ancestral. Je souhaite perpétuer ces traditions qui mettent à l'honneur la richesse gastronomique de notre pays.

Après l'obtention de mon CAP Pâtissier,  j'ai fait différents stages en Alsace et je me suis également formée chez Philippe Conticini à Paris où j'ai appris les techniques de haute pâtisserie ainsi que l'organisation millimétrée que cela requiert.

Intensika, c'est l'explosion de saveurs en bouche grâce aux matières premières sélectionnées rigoureusement auprès de producteurs régionaux. C'est synonyme de partage, d'émotions. 

Les pâtisseries se veulent allégées en sucre pour procurer plus de plaisir aux gourmands et ce, sans culpabiliser.

Avec Intensika vos gâteaux seront sains et gourmands !